Selve gæringen er klassisk efter Bourgogne-skik

men udvikler hurtigt den meget karakteristiske sødme af frisk Nebbiolo

I næsen mødes man af en rig og intens duft af vilde

Vinens klasse afsløres især i smagen

hvor den fint integrerede syre og de runde og elegante tanniner giver en flot og lang afslutning

PROMIS, ROSSO DI TOSCANA CA' MARCANDA, ANGELO GAJA (150 cl) Grenache Blanc Selve gæringen er klassisk efterPromis indeholder normalt Merlot (50 55%), Syrah (ca. 35%) og Sangiovese (ca. 10%), men man kan forvente, at sammenstningen vil variere en smule fra r til r i fremtiden. Hver druesort er blevet gret separat i stltanke. Efter endt malolaktisk gring blev vinene fra de 3 druesorter blandet og derefter modnet i et r p en kombination af stltanke og trfade (50% franske og 50% lavet af egetr fra andre lande i Europa). For 2017 oplevede man en meget mild og