og som topping til carpaccio

Det egner sig også som topping til kager

Modne mispel er stenhårde

der er perfekt egnet til at dekorere og fuldende kager

perfekt afstemt med et strejf af højkvalitets rødvin

Colatura di Alici, ansjosesauce, pipetteflaske, Acquapazza, 50 ml kat-teigwaren-reis-und-getreide og som topping til carpaccioEt efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med bred anvendelse. Den klare, mrkebrune vske fra fermenterede ansjoser fremstilles traditionelt i Cetara ved Solerno bugten. Den modnes i ca. 18 mneder i tnder af kastanietr. Den bruges i pastaretter som "salterstatning", og ca. 1 tsk pr. person er tilstrkkeligt. Allerede i det gamle Rom fremstillede man fiskesaucer, der blev brugt som krydderi, under navnet "Garum".