altså en naturvin i sin bedste betydning

hvor vinen er rejst igennem kælderens criadera- og solera-system inden tapning - helt uden filtrering eller behandling

kvarts og jernrøde sten fra prækambrisk tid

Dette er ikke årets mest komplekse højdespringer

Basen til denne cuvée er fra 2015 og 2016 og udgør omtrentligt 1/3  af grundvinen og der flaskelagres i mindst 3 år med degorgering  i oktober 2019

Rosso Veneto IGT Appassimento 2015 "Sopra Sasso" rp_93-Vinbladet altså en naturvin i sinUDSOLGT SopraSasso Rosso Veneto IGT 2015 en originalaftappet, behagelig og charmerende rdvin, fremstillet s den stilmssigt lgger sig tt op ad Valpolicella Ripasso, hvor sammenfaldet i drue mixet (isr Corvina Veronese) og den stedtypiske mrke frugt med indslag af Amarena kirsch dominerer i duften og smagen. Restsukkerindholdet er i denne vin lidt hjere end for Ripasso og stilen hlder mod kategorien af Appassite vine, men ikke sur sd og med