oxidative-style Riesling from Alsace

the wine is in new oak barrels

Domaine Thillardon arbejder biodynamisk med fokus på biodiversitet og minimal intervention

som er central for vinens struktur

The brisling from FANGST is our contribution to revive and create a new place for this fine fish as the ‘Nordic sardine’

2023, Cuvée Hugo, Côteaux Bourguignons Istria oxidative-style Riesling from AlsaceDenne vin er lavet p Pinot Noir og Gamay og kommer fra Domaine Truchetet. Cuve Hugo er husets mest legende og umiddelbare udtryk, hvor de to druer arbejder sammen om at skabe en let, saftig og energisk vin. Sammenlignet med deres rene Pinot Noir vine er stilen her mere uformel og frugtdrevet, med fokus p drikkeglde frem for struktur.