braiseret kalv eller en steg med jordskokker og ristede svampe

og det er en markant del af signaturen her

afsluttet med et krydret pift

fordi Saumur-kalken og den stramme syre skærer igennem uden at overdøve retten

modenhed og finesse

Firriato Favinia La Muciara 2018 The Wine People braiseret kalv eller en stegFirriato Favinia La Muciara 2018 er en fortrffelig siciliansk hvidvin, der forener tradition og innovation i et harmonisk glas. Fremstillet p de klassiske druer Catarratto Bianco Comune, Grillo og Zibibbo, reprsenterer denne vin et moderne udtryk for ens historiske vintraditioner. Med sin forfriskende karakter og komplekse aromaprofil demonstrerer La Muciara, hvorfor Sicilien i stigende grad markerer sig internationalt inden for premiumvin.