hvor trøflerne primært vokser

men unik i både smag og struktur

som kendetegnes ved sit særlige farvespil

Læringsrejsen med 3 oste kan eksempelvis bestå af Gammel Knas

hvordan nye tiltag inden for fremstilling og affinage kan løfte gamle kendinge til nye højder

Vermouth Moderne Rødkit hvor trøflerne primært vokserHvid vermouth fra producenten Den klodsede bjrn Den sydtyske producent laver hedvinen p en blanding af Gewrztraminer og Muskatellerdruen. Smagen fremstr som forfriskende, syrligt og sdt med en indtagende parfumeret nse. Den er krydret med citron, citron verbena, enebr, korianderfr og kardemomme hvilket giver en sublim friskhed. Den er tysk og lavet i Tyskland, men stilen minder om italiensk eftersom den er syrlig, sd, solidt krydret og med en grape