Den komplementerer også lagret cheddar

som har gjort Clos Fourtet til et navn med stor historisk betydning i området

og Clinet forbindes især med Philippe Castéja og hans rolle i udviklingen af huset

men den kan også udvikle mere afrundede nuancer ved kort tids lagring

hvor vinens syre og tannin kan arbejde sammen med protein og umami

Poggio al Sole Chanti Classico 2015 - 1,5l Chateau Tertre-Roteboeuf Den komplementerer også lagret cheddarPoggio al Sole Chianti Classico 2015 i magnumformat er en klassisk toskansk rdvin med ekstra pondus og lagringsvenlig karakter. Den er fremstillet p Sangiovese, Canaiolo og Colorino, som tilsammen giver en vin med dybde, struktur og den varme, autentiske stil, der har gjort Chianti Classico til et af Italiens mest elskede vinomrder. Smagsprofil I glasset str vinen med en intens rubinrd farve, der allerede antyder dens koncentration og modne udtryk.