Vinen lagrer i 17 mdr

Hvor andre Sancerre-producenter gærer og lagrer udelukkende på ståltanke

og vinen gærer og modner derefter i rustfrit stål frem til foråret for at bevare druens rene

Efter den malolaktiske gæring

Vinen lagres i Slavonske egetræsfade af forskellige størrelser i 6 måneder og efterfølgende yderligere 6 måneder på cementtank

Sancerre Chêne Marchand BH27 Vinen lagrer i 17 mdrEn meget kompleks Sancerre, som kommer fra en enkelt vinmark. Ekspressiv duft af citrus, hvide blomster og prer. Medium fyldig smag med stor mineralitet og god lngde. Stor intensitet i smagen gr denne vin velegnet til de mest krvende fiskeretter og den lokale gedeost gerne en sprdstegt rdsptte, eller anden stegt fisk. Hndplukkede druer fra en enkelt vinmark, der dyrkes i 240 meters hjde og fermenteret i 30 dage inden presning i hele klaser. 100 %