som druen ofte sammenlignes med

Kopke colheita 1979 er færdiglagret hos Kopke og tappet i drikkemoden tilstand

moussen cremet

Prøv den til en fiskesuppe a’la bouillabaisse

Vinen smager dejligt nu

Colheita 1952 Syrah som druen ofte sammenlignes medDet er svrt at relatere til vin med s hj alder, men nsten 70 rs fadlagring betyder, at den, der oprindeligt har gret vinen, ikke fr lov at smage den aktuelle aftapning. Vinmageren har ikke lavet vinen, for den del str tiden primrt for, mens skiftende kldermestre agerer aktive kustoder. Fordling fremmer kvaliteten I gamle colheitas opns kvalitet gennem fordling frem for afhngigheden af en stor rgang. Derfor br man heller ikke anvende rgangstabeller, nr