- delvist på egetræsfade og delvist på rustfri ståltanke - netop for at opnå den helt rette balance mellem frugt

der suppleres smukt af en uimodståelig friskhed og mineralitet

at vinen både opnår fylde og dybde

Herlig frisk og præcis i frugten

anis og hvide blomster

Mimi's Mind Pinot Noir BH30 - delvist på egetræsfade ogMimis Mind cuven er lavet p nogle helt srlige Pinot Noir druer. De kommer fra Mimi Casteels vinmark, som hun dyrker helt imponerende omhyggeligt. Master Sommelieren Larry Stone er en svr mand at imponere, men nr han beskriver Mimi Casteel, gr han det med ordene She is the most intuitive and sensitive farmer we know, achieving an exemplary diversity of life. Det er derfor ingen overraskelse, at cuven er opkaldt efter hende. For det er takket vre Mimis