Vinen er på kortet på den et stjernede restaurant Agli Amici i Rovinj

Vinen presses nænsomt

lette salater

marinader og dressing

Den modner “sur lies” (på gærresterne) frem til marts

Quinta do Javali Pet Nat Graciano Vinen er på kortet påQuinta do Javali Ros Pet Nat har en meget flot hindbrfarve. Bde i duft og smag er der flotte noter af hindbr og kirsebr. Den flotte frugt er ledsaget af masser af mineralitet, som er en af hjrnestenene i Douro dalen. Man skulle nste tro at der ligger et lille stykke granit i flasken som giver smag. Pet Nat er en naturvin. Vinbonden Antonio har gjort sig umage for at kommet naturen p flaske. Arbejdsprocessen med denne vin er meget utraditionel. Druerne