minimal intervention og fokus på terroir fra de små Colli Albertini-parceller

wine becomes steady naturally during ageing

20–25 % Syrah) spontangæres i ståltank og modnes i brugte egefade – alt sammen for at bevare et rødt Rhône-udtryk med karakter og fortid

hvor fokus er på renhed og spændstighed frem for fylde

’Brisling’ is a small fish that traditionally was landed in great numbers along the Scandinavian and Baltic coastlines

2021, GB Cortese minimal intervention og fokus påGB 2021 markerer frste egen vinifikation fra Bixente Indart p familiens Goienetxea ejendom i Iroulguy, det baskiske hjrne af det sydvestlige Frankrig med en lang tradition for rde, kraftige vine. Ejendommen har vret kologisk siden 2002, og Bixente lrte hndvrket hos etablerede vinmagere fr han i 2021 lavede sin frste cuve under eget navn. GB er fra den vereste del af marken Xingolei.