A Travers Celles – Champagne fra Etienne Sandrin

Denne druesort er højt værdsat for sin evne til at producere vine med intense smage og aromaer

Vinene laves uden tilsat svovl og med fokus på friskhed

der tilbyder en frugtagtig og syrlig karakter

presset direkte til støbeæg i et års lagring

Pied de Cuvé Lamoresca A Travers Celles – Champagnergang: 2025 Indhold: Druer, ble Omrde: Mn Vinificering: Det her er en blanding af tre forskellige rde druesorter fra Mn og 30% cider fra Lund. Vinen var egentlig tnkt som en slags grstarter til en anden cuve (deraf navnet), men det smagte for godt til at fortynde yderligere. F timers maceration, gring p glasballoner og sur lie i et halvt r. Flasket med f gram sukker for at lave andengringen. Alkoholprocent: 8% Tilsat svovl: Nejnejnej Mngde: 75 cl