kalkdrevet struktur med præcis syre og kontrolleret tekstur

35 ha parcel i Folatières-marken som ligger på den øvre del af skråningen

Spontangæret på store åbne træfade og lagret 4 år på demi-muids

hvor fadet løbende toppes op

Den er komponeret af nogenlunde lige store dele Chardonnay og Pinot Noir med 20% reserve-vin

cosmic vinyaters gratitude negra 2021 Barbaresco kalkdrevet struktur med præcis syreBlend p Cabernet Franc, Marselan og Sumoll, som er hndplukket og delvist afstilket. Maceration med skind og skaller i 3 til 7 dage, efterfulgt af presning. Spontan gring med naturlige grstammer: 90 % i rustfri stltanke og 10 % i amforaer. Lagret p brmen i 4 mneder i rustfri stltanke.