I glasset står vinen lys rubinrød med violette reflekser

Fadene i bunden fyldes så op med fade fra den forrige årgang og så fremdeles

fintpolerede tanniner og en frisk syre

Et glas som både er interessant at smage på

Vinen er sammensat af druer fra fire forskellige vinmarker: Les Perrieres

Bourgogne Aligoté BH27 I glasset står vinen lysHvidvin fra Bourgogne er stort set altid lavet p Chardonnay, medmindre det som her, er Aligot, og s str det nvnt p etiketten. Druesorten er generelt slankere og mere syrlig end Chardonnay, og det udgangspunkt, spiller direkte ind i den vinstil som Olivier Leflaive er bermt for: Det mineralske og friske. Og derfor er Aligot en druesort de fortolker mesterligt. Frugtnoterne str funklende klart frem, hvor citrus, ble, pre og et forsigtigt, urtet strejf