Bollinger er i dag en levende legende med Special Cuvée

Altså der hvor blomstringen overgår til knopper der danner de tidlige druer

ristede bananer

som havde smagt hans gin

Server den let afkølet

2018 GIGONDAS Pierre Aiguille, Paul Jaboulet Ainé Independent Bottler Bollinger er i dag enDet er rkken af spidse klipper som vinmarkerne ligger i skyggen af, som har givet navnet til vinen. Undergrunden her er meget stenholdig, bde p grund af erosion af klipperne og aflejring fra tidligere floder. Blandingen med ler og sand giver god drning og sikrer vandreserver i bunden. Vinen er lavet p Grenache (80%), og lige dele Syrah og Mourvdre fra vinstokke som er 40 r gamle og giver max. 35 hl. ha. Druerne er hndplukket og transporteres til