Lagt i lage med salt

• Jord: Kalk og ler

Eller bare med et glas hvidvin i hånden

3 g – heraf mættet fedt 0

passata eller andre klassikere

Cantine Iuppa, Piccolot, Etna Spumante DOC 2019 — Nerello Mascalese, 48 mdr. på bærmen Tilbehør Lagt i lage med saltPiccolot er klenavnet p Nicol Marcos lillebror. Han er den yngste i familien. Vinen er lavet til ham. Etna Spumante DOC. Metodo Classico. 48 mneder p brmen. Det er fire r med vinen p sine egne gringsrester en metode der giver autolytisk dybde, prcision og det der adskiller en seris mousserende vin fra en festvin. Nerello Mascalese fra Etnas stside, Milo. Vulkansk mineralitet mder boblerne fra en klassisk fremstilling. Frisk, kompleks og prcis. Ikke