Som færdiguddannet fra UC Davis i 1976 slog Adam Tolmach sig ned på den ejendom som hans bedstefar købte i 1933 for at dyrke majs og meloner

men er iblandet de øvrige klassiske Bordeaux-druer i et omfang

Der høstes udelukkende ved håndkraft og alle klaser røg hele i pressen

Efter en usædvanlig sommer med skiftende vejr

Med iltning udvikles yderligere lag af læder

Adelina Watervale Riesling 2022 Tilbud Som færdiguddannet fra UC DavisLige en my mere sdlig end sstervinen fra Polish Hill River, som ogs skal siges, er knastr. I denne vin kommer frugten fra Kloock vinmarken beliggende i Watervale, Clare Valley. Stokkene er tt p 30 r gamle og str i muldjord, der samtidig er rig p kalksten. Winemaker Colin McBryde fr afstilket al frugt inden presning og fermentering. Herefter modnes juicen p rustfri stltank inden den fr sidste modning p flaske. Ud kommer en super interessant og